Desi Road est un restaurant indien pas comme les autres. Oubliez les clichés que l’on peut avoir sur les restaurants indiens. Ici, pas de décoration kitsch; c’est sobre et moderne. Tout comme la cuisine qui présente les recettes traditionnelles de façon innovante. Les plats sont fins et les saveurs subtiles. Ça vous tente ? Suivez-moi ! 🙂
Desi Road
Desi Road (prononcez Dessi), est la deuxième adresse de Stéphanie de Saint-Simon, qui a ouvert en 2014, MG Road : une cantine indienne inspirée des cafés de Bombay. Une carte riche et représentative de la nouvelle cuisine indienne est proposée. Beaucoup plus légère et subtile que ce que révèlent les plats classiques connus du grand public. Le partage des plats est mis en avant. Ainsi, il est possible de composer soi-même des plats à partager ou de commander un thali, qui est un plateau d’assortiments de mets de l’entrée au dessert.
Un excellent diner
J’y ai dîné avec mon amie Claire au Matcha. Nous nous sommes installées à la table près de la fenêtre. Nous avons commencé par des Veg Pani Puri. D’après la carte, c’est le numéro 1 de la Street food en Inde. Il s’agit de petits soufflés creux farcis de pommes de terre dans lesquels on verse un chutney tamarin puis on ajoute une cuillère de sauce épicée aux herbes fines et on le mange en une bouchée ! On ne connaissait pas du tout ce snack. C’était une entrée très ludique aux saveurs étonnantes. Une très belle découverte !
Puis en entrée, on a choisi le Palak Patta chaat. Ce sont des feuilles d’épinard frites en beignets accompagnées de pommes de terre légèrement épicées, dont les goûts marqués sont contrebalancés par l’acidité de la grenade. Ça croustille !
On continue avec le Tandoori Salmon : un saumon mariné à la crème et aneth, accompagné d’un chutney de pois frais et de mangue. La cuisson était parfaite et l’association des saveurs réveille les papilles.
Je dois avouer qu’on n’avait déjà plus faim. Ces entrées étaient très gourmandes. On a donc partagé un thali veggie à deux. Le thali est composé de dal, d’un curry, d’une recette à base de yaourt, petits plats végétariens et d’un dessert. Tous les éléments du thali étaient succulents et surtout très bien équilibrés en épices. En effet, les épices ne masquent pas du tout les produits de base mais les relèvent subtilement.
Coup de cœur
Gros coup de cœur pour ce restaurant. J’ai adoré la déco et la présentation des plats. Gustativement, j’ai pu découvrir des saveurs que je ne connaissais pas. Les plats sont fins et captivants. Une explosion de saveurs tout au long du repas ! Je crois bien que c’est mon restaurant Indien préféré de Paris. Pour finir, ma seule remarque serait le prix qui est plus élevé que les autres restaurants Indiens mais ici la qualité est bien présente.
Petit conseil : réservez via Lafourchette pour avoir une promo ;).
Desi Road
14, rue Dauphine
75006 Paris
01 43 26 44 91
http://desiroadrestaurant.com
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