Le Dimanche 15 Janvier 2017, a eu lieu le Grand Bal des galettes, organisé par @aupetitgateau @yummy.cecilou et @dimples_man. Entre passionnés et gourmands, nous avons goûté à une grande sélection des meilleures galettes de Paris. ?
Frangipane classique, chocolat, Praliné, Noisette… Il y en avait pour tous les goûts ?
Retour sur cette journée riche en rencontre et émotion devant un total de 25 galettes !

Le grand bal des galettes c’est :
25 galettes
Une 20taine de gourmands et gourmets
Du bon cidre et de la bonne limonade
Une grille de notation (c’est du sérieux !)
Dans un cadre chocolaté

Voici quelques photos de l’événement :

Voici la liste complète des galettes dégustées :

• Boulangerie Montgolfière
• Yann Brys
• Benoit Castel
• Frederic Pichard
• Café Pouchkine, Julien Alvarez
• Karamel
• Dominique Saibron ( Noix de pécan et traditionelle)
• Un Dimanche à Paris
• Arnaud Larher
• Patissserie Eugène ( traditionnel et noisette)
• Prince de Galles
• Maison Meignan
• Maison Pradier ( galette chocolat, galette framboise)
• Thevenin
• Hôtel du Louvre, Julien Delhome
• Utopie
• JoJo&Co
• Yann Couvreur (galette traditionnelle et galette noisette)
• Boulangerie BO
• Shangri-La, Michael Bartocetti
• Blé Sucré

 

Classement :

Sans plus attendre, voici le classement général avec des notes très serrées :
(Nous avons noté, le feuilletage, l’apparence, et la frangipane)

• 5e  ex aequo (15,6/20) : la Galette de la boulangerie Blé Sucré @ble_sucre signée Chef Fabrice Le Bourdat : pour son beau feuilletage et le bon goût de frangipane
  Galette noix de pécan de la boulangerie du chef Dominique Saibron : pour sa gourmandise, saveurs praliné aux éclats de noix de pécan
• 4 ème place ex aequo ( 15,9) : la Galette de la pâtisserie @karamel_paris_officiel du chef @nicolashaelewyn : fondante de Karamel
  Galette noisette de la pâtisserie du chef Yann Couvreur : Esthétisquement parfaite
• 3 ème place (16,3):  la Galette de l’hôtel du Louvre du chef @julien.delhome : avec un savoureux goût de noisette et un feuilletage sublime
• 2 ème place (16,4) : la Galette de l’hôtel Prince de Galles du chef @nicolaspaciello : Une galette au sarrasin original et délicieuse
• 1ere place (16,5) :  La Galette @julienalvarezofficial du Café Pouchkine : Généreuse au bon goût d’agrume

Pas facile de départager, mais mes coups cœurs ont été celle de Michael Bartocetti pour Shangri-La, Julien Delhome pour L’Hotel du Louvre, Christophe Adam pour L’Éclair de génie, Nicolas Paciello pour Prince de Galles et celle de la Boulangeire Domique Saibron.

Un merci à Sassy, APPIE et Michel et Augustin.

Une journée inoubliable, très contente d’avoir partagé ce moment exceptionnel avec @coco_pf@culturefoood @romainsantoni@julien.delhome @tiboon79 @yannouze@chillout_with_a_pastrysta@paris_top_food @dessert_parisian@my_vision_of_happiness @domkaya@fulguropain @ninappetit @lyquentin@joyce_hnr @marion_wisdorf@hermine_fv

Un grand merci aux organisateurs et aussi à @lachocologue & @mes_papilles_partent_en_voyage.

Je n’ai jamais mangé autant de galettes de toute ma vie. Vivement l’année prochaine 🙂